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DESCRIPTION:Wie schmecken Gemeinschaft\, Erinnerung und Neuanfang\, wie Exi
 l oder Zuhause? Bei diesem Workshop der gemeinnützigen Organisation „Give 
 Something Back to Berlin“ treten wir über die Erfahrung des gemeinsamen Ko
 chens und Essens an einer langen Tafel im Garten in einen Austausch zu die
 sen Themen. Unter der Anleitung von Esra Biskin und Kalsang Tashi bereiten
  wir miteinander türkische Manti und tibetische Momos zu. Dabei wird nicht
  nur die Zubereitung dieser köstlichen Teigtaschen vermittelt\, sondern es
  entsteht auch ein entspannter Raum\, um über an Essen geknüpfte Lebenserf
 ahrungen\, interfamiliäre und -generationelle Vermittlungen sowie Migratio
 ns- und Suchbewegungen zu sprechen.\n\nJede Gruppe verbringt eine Stunde l
 ang damit\, die jeweiligen Gerichte zu formen und zu füllen und erhält dab
 ei von den Workshopleitenden Informationen\, in welchen türkischen\, armen
 ischen oder tibetischen Kontexten diese genutzt werden. Aufgrund der Inten
 sität des Workshops können pro Teilnehmer*in nur 2-3 Momos und Manti herge
 stellt werden.\n\nBei Give Something Back to Berlin (GSBTB) steht die Stär
 kung der Gemeinschaft im Mittelpunkt\, ganz gleich\, ob Neuankömmlinge ode
 r alteingesessene Bewohner*innen. Ein Eckpfeiler der Aktivitäten ist die O
 pen Kitchen\, die Barrieren durch gemeinsames Kochen abbaut. Durch die För
 derung des gemeinschaftlichen Kochens werden nicht nur köstliche Mahlzeite
 n zubereitet\, sondern auch eine Plattform für gegenseitiges Verständnis u
 nd Respekt geschaffen. Ein besonderes Highlight ist das Kochbuch 'The Feas
 t'\, das von GSBTB veröffentlicht wurde.\n\n \n\nEsra Biskin (sie/ihr) wur
 de im Dezember 1989 in Berlin geboren und verbrachte einen Teil ihrer Kind
 heit in der Türkei\, bevor sie vor 10 Jahren nach Berlin zurückkehrte. Als
  Diaspora-Kind bringt sie vielfältige kulturelle Einflüsse mit\, die ihre 
 Leidenschaft für das Kochen geprägt haben. Esra engagiert sich aktiv für i
 nterkulturellen Austausch\, indem sie durch das Teilen von Essen und Gesch
 ichten eine Brücke zwischen verschiedenen Kulturen und Menschen schlägt.\n
 \n \n\nKalsang Tashi (er/ihm) stammt aus Arunachal Pradesh\, Indien\, und 
 lebt nun in Neukölln\, Berlin. Seine kulinarische Reise begann in den 1970
 er Jahren in einer tibetischen Gemeinschaft\, wo er die Kunst des Kochens 
 von seiner Mutter lernte. Nach Jahren in einem buddhistischen Kloster und 
 bei der Special Frontier Force der indischen Armee fand er schließlich sei
 n Zuhause in Berlin\, wo er sich als Koch bei einem Catering-Unternehmen e
 tablierte. Mit zwei Töchtern und einer Fülle von Lebenserfahrungen betrach
 tet er das Leben und die Küche auf eine einzigartig intuitive Weise\, die 
 stets neue Perspektiven hervorbringt.
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